г. Сочи, Красная Поляна, Комсомольский переулок, 4а

Яблоки Печём

г. Сочи, Красная Поляна, Комсомольский переулок, 4а

+7 (918) 300-01-05

Дом гедонизма в Красной Поляне

Время работы: ежедневно, 09:00 - 23:00

+7 (918) 300-01-05 la@yabloki-pechem.com
Теплица ресторана «Яблоки Печём» вечером

История ресторана

(01)

Основан в 2018. Переосмыслен в 2025

Ресторан «Яблоки Печём» открылся в 2018 году, как место с душевной деревенской кухней и быстро стал точкой притяжения в Красной Поляне. Мы ценим эту аутентичную основу, нашу историю и команду, которая была с нами с самого начала.

Сегодня мы открываем новую главу. Сохранив верность нашим корням и любовь к русской печи, мы переосмыслили концепцию, добавив к ней французскую изысканность и аристократизм. «Яблоки Печём» — это результат нашего многолетнего опыта и желания создать не просто ресторан, а пространство для истинных гедонистов.

Атмосфера

(02)

Лучший вид на горы в Красной Поляне

Гора и тыквы у ресторана «Яблоки Печём» осенью Теплица ресторана вечером, горы в тумане Розовый закат над горами Красной Поляны
Гора и тыквы у ресторана «Яблоки Печём» осенью

Команда

(04)

Проводники в мир гедонизма

  • Гера Митрош

    Гера Митрош

    Создатель и идейный вдохновитель ресторана

  • Маргарита и Таир Танташевы

    Маргарита и Таир Танташевы

    Собственники ресторана

  • Арье Левит

    Арье Левит

    Управляющий

  • Алексей Мурыгин

    Алексей Мурыгин

    Шеф-повар

  • Дмитрий Сухамеро

    Дмитрий Сухамеро

    Креативный директор

  • Виктория Половная

    Виктория Половная

    Шеф-кондитер

  • Андрей Сидоров

    Андрей Сидоров

    Бар-менеджер

  • Павел Калинин

    Павел Калинин

    Менеджер по закупкам

Керамика ручной работы

(05)

Посуда ручной работы, к которой хочется прикасаться

Каждая тарелка и чашка уникальны. Их вес, текстура и несовершенства ручной работы — это часть гедонистического опыта, который вы получаете в нашем ресторане. Это тактильное удовольствие, дополняющее визуальное и вкусовое.

Гера Митрош

Гера Митрош

Создатель и идейный вдохновитель ресторана

Гера Митрош создавала ресторан «Яблоки печем», как место, где гости могут насладиться понятными и давно знакомыми вкусами в ресторанной интерпретации.

Концепция современной деревенской кухни, аутентичный и сказочный дизайн, а также невероятные виды сделали ресторан популярным и знаковым местом в Красной поляне.

Однако время не стоит на месте, и по канонам преемственности семейного бизнеса Гера передала управление рестораном своей дочери Маргарите.
Маргарита и Таир Танташевы

Маргарита и Таир Танташевы

Собственники ресторана

Маргарита Танташева с самого детства была фанатом вкусов, изящной еды и кулинарии. После обучения во французской кулинарной школе LeCordon Bleu и практики в лучших ресторанах в Париже, Марго вернулась в Красную поляну, чтобы вдохнуть утонченность французской кухни в ресторан «Яблоки печем» и продолжить семейное дело Геры.

Марго отвечает за вкусы, кухню, эстетику, продвижение, дизайн в ресторане.

Таир Танташев присоединился к Марго, чтобы помочь управлять командой ресторана, технической и финансовой частью.
Арье Левит

Арье Левит

Управляющий

До того как присоединился к команде «Яблоки Печём» в 2024 году, активно развивал свои навыки в сфере гостеприимства как в международных отельных сетях, так и в уникальных проектах от Кольского полуострова до Камчатки.

Сегодня Арье курирует все операционные процессы, гарантируя высочайший уровень гостеприимства и комфорта в нашем ресторане.
Алексей Мурыгин

Алексей Мурыгин

Шеф-повар

С юности влюбленный в кулинарию человек. Алексей заложил фундамент мастерства, пройдя стажировку у Дмитрия Блинова и флагманский курс школы «СВЧ».
Виктория Половная

Виктория Половная

Шеф-кондитер

Виктория оттачивала свое кондитерское искусство в знаковых проектах Москвы и Сочи, таких как Wine & Crab (г. Москва), Сахалин (г. Москва), Баран-Рапан (г. Сочи).

Она присоединилась к команде «Яблоки печем» на заре становления ресторана, чтобы возглавить и вывести на новый уровень его кондитерское направление.
Андрей Сидоров

Андрей Сидоров

Бар-менеджер

Андрей прошел насыщенный путь через бары и рестораны Липецка, Москвы и Сочи, чтобы присоединиться к нашей команде в 2021 году.

Вся барная карта, от классики до авторских работ, — это отражение его любви к азиатским ягодам, цитрусовым и локальным ингредиентам Кавказа и Дальнего Востока.
Павел Калинин

Павел Калинин

Менеджер по закупкам

С детства, проведенного в Сибири, Павел впитал страсть к разнообразию вкусов, исследуя и пробуя местные ягоды, грибы и дикоросы.

Его детское увлечение переросло в профессию, пройдя путь от повара до человека, который отвечает за каждый продукт в ресторане, а Сибирь уступила место новым горизонтам в поисках уникальных продуктов по всей России, а также Японии.

Главная задача Павла - удивлять гостей ресторана высочайшим качеством ингредиентов.
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас